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為進(jìn)一步加強酒店食品安全的自檢自控能力,4月19日下午,云泉山莊邀請國內最大的安檢設備生產(chǎn)機構清華同方威視的專(zhuān)家,講解了當前食品安全形勢、食品安全檢測技術(shù)及質(zhì)量控制等熱點(diǎn)問(wèn)題,并現場(chǎng)操作RT5000食品安全快速檢測儀對食材的檢測方法。
國盛公司總經(jīng)理李中亞強調,餐飲服務(wù)是從“農田到餐桌”食品安全保障的最后一道關(guān)口,食品安全管理水平的高低直接影響著(zhù)顧客的身體健康和生命安全。該食品安全檢測儀具有檢測費用低、檢測時(shí)間短、操作簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn),能對蔬菜、水果、肉類(lèi)、乳粉、水產(chǎn)品等多類(lèi)食品中所含的農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽、二氧化硫等多個(gè)影響食品安全的指標進(jìn)行快速檢測,云泉山莊將運用該快檢設備對食品安全進(jìn)行日常監管。
食品安全把控與酒店產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展密切相關(guān),下一步,此項技術(shù)將逐步在國盛公司下屬凱萊度假酒店、南湖水街各店等進(jìn)行推廣應用。
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